कड़ाके की सर्दी का मौसम यानी गरमा—गरम मसाला चाय का मौसम….

रायपुर। सर्दी के मौसम में गरमा—गरम कड़क चाय की चुस्की लेना किसे पसंद नहीं हैं। ऐसे में मसाला चाय सबसे बेस्ट है, यह शरीर को गरम भी रखती है। चाय बनाना तो सभी को आता है लेकिन इस चाय की विधि कुछ अलग है।
इन सामाग्रियों की जरूरत है : चार चम्मच शक्कर, तीन चम्मच चायपत्ति, तीन से चार इलाइची, चार से पाँच काली​ मिर्च, तीन से चार लांग, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच सौठ पाउडर, बारिक कटी हुई अदरक के टुकड़े, चुटकी भर दाल चीनी पाउडर ।
ये है विधि: इन मसलों को मिलाकर हल्का सा कूट लें। ताकि सभी मांसलों का फ्लेवर अच्छे से आये। सबसे पहले दूध हाई फ्लेम में उबाले, दो उबाल आने तक अब सारे मसाले दूध में डाले। ​फिर एक उबाल आने के बाद शक्कर, चायपत्ती भी मिलाकर पांच मिनट तक पकने दे। तैयार है अब आपकी मसाले वाली कड़क चाय।

”रायपुर से फ़िज़ा नाज़िश सिद्दकी की रिपोर्ट”

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